ドライヤー
ドライヤー装置の機能は、原材料、最終製品、および半製品から水分を除去することです。これにより、材料は製造、包装、保管、輸送などに便利になり、その後の処理と使用が容易になり、商品価値の向上・向上を目的としています。
材料の乾燥には2つの方法があります。1つは、熱エネルギーを提供して、吸収した水を蒸発させ、分離した水蒸気にする方法です。 2 つ目は、水蒸気を直接除去しようとすることです。熱エネルギーを提供する方法には、対流、伝導、放射の 3 つの方法があります. 水蒸気を除去するには、空気をキャリアとして水蒸気を除去する方法と、真空を使用して直接水蒸気を除去する方法の 2 つがあります. したがって、基本的な乾燥方法は大気圧対流、大気圧伝導、大気圧放射、真空伝導、真空放射、実際の工学では、さまざまな熱エネルギーと加熱方法に応じて、乾燥方法は次のタイプに分類されます。
- 加熱された空気を使用して熱を容器に取り込み、材料に伝達する空気乾燥. この種の対流熱伝達は、湿った材料に熱を供給するために使用されます.同時に水蒸気が取り除かれ、乾燥効果が得られます。この方法は、熱風乾燥機、ヨーロッパ標準の乾燥機、除湿乾燥機、乾燥オーブン、気流乾燥、沸騰乾燥、噴霧乾燥などで広く使用されています。
- 加熱面での伝熱乾燥は、材料と熱伝導面の間の接触を使用し、次に空気を使用して水蒸気を取り除き、真空乾燥機、水平加熱混合バレルなどの乾燥効果を生み出します。
- 赤外線を加熱用熱源とする赤外線乾燥は、波長によって近赤外線と遠赤外線に分けられ、赤外線の移動周波数の分子領域では安全に熱を伝えることができ、衛生的で速乾性があり、主に野菜、果物、花卉、木材などの連続乾燥設備に採用されています。
- マイクロ波乾燥は、マイクロ波磁場の作用下で、材料の内側と外側を同時に振動させ、振動エネルギーが材料を加熱し、水分を蒸発させて除去するという目的を達成するための簡単な設備を備えた方法です。 、高い熱エネルギー利用率、短い乾燥時間と速い乾燥品質は良いですが、欠点は高い投資、高い消費電力、および電磁波の漏れを防止する必要があることです。
- 凍結昇華乾燥とは、素材を氷点下まで凍らせて水を凍らせた後、比較的高い真空度で氷を直接水蒸気に昇華させて水蒸気を除去する低温乾燥のため、素材本来の特性を活かすことができるため、各種野菜、果物、花、油脂など健康食品業界で広く使用されています。
